புளிப்பு – மண் தீ இணைந்தது. பசியைத் தூண்டும். ஜீரணத்தை மிகைப் படுத்தும்.
உணவின்பால் வேட்கையும் சுவை உணர்வையும் ஏற்படுத்தும். வெப்பத்தை கூட்டும்.
உவர்ப்பு – நீர் தீ இணைந்தது. உப்பு சுவை என்றழைப்பர்.
உப்பு உடல் உறுப்புகளுக்குள் கசிவையும் இசைவையும் ஏற்படுத்தும்.
வியர்வையை மிகுதிப்படுத்தி வெளியேற்றும்.